O sommelier de chocolate é um degustador de chocolate (provador de chocolates), capaz de diferenciar o sabor, textura e odor dos chocolates. É uma profissão de sonho para qualquer chocólatra (amante de chocolate). […]
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O chocolate maker, ou fabricante de chocolate, é o profissional que produz o chocolate (aquele doce que nós tanto gostamos!). Tem um grande conhecimento de cacau, assim como do processo de produção de
O chocolatier, conhecido também como chocolateiro, é o responsável por criar e fabricar as deliciosas receitas com base em chocolate. O chocolate é um dos alimentos mais queridos em todo o mundo (até
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A Ciência dos Alimentos é uma área fundamental nos dias que correm, pois até pode ajudar a combater a fome no mundo. Assim, o Cientista Alimentar aplica conceitos científicos e tecnológicos no estudo
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A Engenharia de Alimentos combina princípios de várias áreas científicas para garantir a segurança e a eficiência da produção de bens alimentares. Assim, o Engenheiro Alimentar é fundamental para a saúde de todas
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A Segurança Alimentar e Nutricional é fundamental para garantir que os produtos que nos chegam à mesa são seguros e têm qualidade. Portanto, o Técnico ou Tecnólogo que trabalha nessa área contribui para
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O preparador de refeições rápidas é o profissional que prepara refeições simples, ou então pré-cozinhadas. É, portanto, um trabalhador da restauração, com funções de cozinha. No entanto, este trabalhador não é um cozinheiro,
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O Azeitólogo ou Oleólogo está para o Azeite como o Enólogo está para o vinho. Portanto, é o especialista em azeites que percebe tanto da área ao ponto de criar produtos diferenciados e
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O Sommelier de Azeites é o profissional especialista em servir e em escolher o azeite ideal para acompanhar pratos gastronómicos. Portanto, é para o azeite de oliva ou de oliveira o que o
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O Mestre Cervejeiro é o especialista da produção de cerveja. Portanto, é o profissional que cria as receitas de novos sabores, mas também seleciona as matérias-primas a utilizar, comandando todo o processo de
O Sommelier de Cervejas é um especialista neste tipo de bebida. Assim, conhece os diferentes estilos e ingredientes, bem como os vários processos de produção e a harmonização, entre outros aspetos. Fica connosco
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O Adegueiro é a pessoa responsável pela adega, como se pode depreender. Contudo, a profissão pode ser bem mais exigente do que imaginas quando pensas no que faz um Técnico de Adega. Assim,
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O Ampelólogo é um profissional da área da Botânica que estuda as videiras. Portanto, analisa elementos como a sua origem geográfica, a adaptação das castas aos solos e climas, mas também as doenças
O Ampelógrafo é um botânico que classifica videiras. Assim, trata-se de uma espécie de cientista das videiras, estudando-as e identificando as suas diferentes castas. Mas vem saber tudo dessa profissão… Há uma imensa
O Gerente de Cave ou Cavista é a pessoa responsável pelo armazenamento dos vinhos em adegas ou caves. Portanto, colabora diretamente com Enólogos e Vinicultores nas várias fases da produção de vinho, com
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O Crítico de Vinhos é responsável por provar a avaliar vinhos. Trata-se, portanto, de um perito na degustação do vinho, analisando as qualidades e defeitos das várias marcas e destacando as melhores escolhas,
